Pastel de plátano, coco y chocolate

Hoy no tenia que desayunar fallo técnico. Así que decidí comer un trozo de mi preciado pastel (hecho de ayer). Ahí va la receta.

• 100gr de avena molida
• 30 gr de almendra molida
• 1 cda cola cao 0
• 5 claras
• 1 plátano
• 1 cda de crema de mani (pb2  si tienes mejor)
• 3 cdas coco rallado
• 2cditas levadura
• Stevia y canela al gusto

 En un bol lo echamos todo los ingredientes, menos el plátano. Este último lo aplastamos  y lo añadimos también. Seguidamente lo mezclados todo y directo al molde.

En la parte superior puedes usar almendras laminadas o troceadas, nueces que se deben echar antes de poner al horno, o chocolate a trocitos como yo que se debe poner al finalizar.

El horno debe estar pre calentado previamente y ponemos el bizcocho de 20 a 25 min a

200°

RECOMIENDO PROBAR ESTA ESPECTACULAR!!!!