Pan de especies

Bona nit, 

Como decimos en Barcelona ;)

Aprovecho este rato, para dedicaros un nuevo post, ya que últimamente no tengo tiempo ni de respirar. Así  que aquí os dejo un nuevo regalo en forma de pan.

Hay mucha gente que le gusta comer pan, para acompañar las comidas, y no es aconsejable si quieres bajar de peso. Así que os dejare una receta ideal para poder acompañar en nuestras cenas especiales o en nuestras comidas, ya que si añadimos HC de combustión lenta (nuestro organismo trabaja mucho más metabolizarlo, y así quema más kcal en esta acción).

Este pan está hecho solo de harina de almendra, que es grasa buena, aconsejable para ayudarnos a consumir grasas buenas.

Ingredientes:

• 1 taza de almendra molida o harina de almendras
• 4 claras
• 2 cucharadas de avena molida (si lo comemos a medio día, si es por la noche mejor solo de harina de almendras)
• 1 cucharada de queso batido 0% materia grasa
• 1 cucharada leche de soja
• Semillas varias
• Especies

Echamos todos los ingredientes en un bol, hasta conseguir una la masa. Una vez conseguida, (que es bastante líquida, sobre todo si solo lleva harina de almendras) la sazonamos con orégano, pimienta blanca, y sal baja en sodio o 0. Y volvemos a mezclar.

Ponemos la masa en el molde, se puede hacer en uno de pastel o individuales (si escoges la segunda opción, ya lo tienes hecho en porciones).

En la parte superior de topping añado semillas (chia, calabaza, lino, sésamo etc.) al gusto 

Al horno que previamente ya está pre calentado a 180 º 15-20 minutos

Muffins de chocolate

Hellooo,

hoy deberíamos estar todos muy contentos, ya que en muchos sitios de España mañana es festivo y no se trabaja, en otros nos queda solo un día, para disfrutar de nuestras queridas holidays.

Y ya que viene semana santa, hace buen tiempo, y nos apetece ir a pasear, os propongo snack fáciles de transportar.

Muffins de chocolates con trocitos de chocolate blanco. Los ponemos en un tapper y a correr. 

• 3 cdas de avena molida
• 1 cda de almendra molida
• 2 cdas rasas de chocolate desgrasado
• 2 cdas rasas de pb2
• 1 vaso de leche de coco
• 3 claras
• 1 scoop de whey de choco (opcional)
• 2 cditas levadura
• Esencia de vainilla
• Chocolate blanco sin azúcar
• Edulcorante (stevia, sirope de agave, sucralin preferiblemente que son mas naturales).

Echamos todos los ingredientes en un bol, excepto el chocolate blanco.

Si queda muy espeso le echamos más leche.

Una vez hecha la masa, añadimos el chocolate blanco a trocito pequeños y lo volvemos a mezclar.

Vertemos la mezcla en los moldes  y de topping puedes usar almendras, nueces o en mi caso choco blanco también.

Y al horno 18-20 minutos a 200º.

Muffins de Platano

Hola chicos,

ya estoy de vuelta, siento la tardanza, pero no pensé que esto del blog me ocupara tanto tiempo. Y la verdad últimamente me falta tiempo, hasta para hacer mis cosas. Así que siento haberlo dejado tanto de lado. Pero yo a la que tenga un rato prometo escribiros.

Al lio, hoy colgué en el instagram una foto de un muffin de plátano así que aquí os pondré la receta.

• 4 cdas de avena molida
• 4 claras
• 3 cdas de almendra molida
• 1 cda grande de pb2 (crema de cacahuete)
• 4 cdas de leche de soja (o la que uses)
• 1 cdita de levadura
• Canela (2 sazonadas, si te gusta el sabor fuerte mas)
• Esencia de vainilla (4-5 gotas)
• Stevia o edulcorante (yo stevia de chocolate)
• 1 plátano
• 2 onzas de chocolate negro (contra más puro mejor y sin azucares añadidos) o pepitas de chocolate puro.
• 1 cda de coco (opcional,solo si te gusta mucho como a mi) jijiji

Ponemos en un bol todos los ingredientes, menos el plátano y las onzas de chocolate. Lo mezclamos todo.

Añadimos el plátano, lo machacamos y volvemos a mezclar la masa.

Una vez terminada la mezcla, rellenamos los moldes de muffins.

Si conseguimos pepitas de chocolate puro, es mejor porque nos ahorramos faena. Si no, deberemos hacer las onzas a trozos. Echamos el chocolate por encima de decoración.

Una vez decorado, lo metemos en el horno 20 min a 200 º.
Si tenemos duda sobre el tiempo, pinchamos la masa con un palillo y si sale seco es que ya está listo.

Bon apetit.